随着经营压力的不断加大，西贝在上海的部分门店面临关闭的困境。一家即将关店的门店员工表示，虽然原定今天闭店，但由于物业的阻止，已延迟到下个月。该员工透露，门店每月都在亏损，经营难度日益加大。
在记者的实地探访中，虽然菜单上仍在更新新菜品且厨房是开放式的，但在午餐高峰时段，餐厅内并没有形成排队就餐的局面，客流量已显著下滑。一位店员提到，由于受到舆情事件的影响，客流量大幅减少，以前中午和晚上的饭点常常需要排队，而如今却出现了空荡荡的景象。
该店员确认，包括他们在内的多个西贝门店正在关闭，已经有三家关停，剩下的一些据说业绩较好的门店则仍在营业。至于员工现实情况，店员表示关闭后将不再调派他们到其他门店，大家需要自行寻找新的工作机会，而工资的发放也遭遇拖延，往往到月底才发。
未关闭的门店中，顾客使用的西贝储蓄卡仍可在其他门店正常使用，若需退款，可以在线申请退卡。西贝在1988年创立于内蒙古，官网显示预计到2025年将拥有近400家门店，但最新数据显示，门店数量已经降至200多家。
近期有关于西贝将彻底倒闭的传闻引发热议，西贝客服则对外表示目前所有门店正常运营，并继续专注产品与服务的质量。此外，贾国龙新创立的品牌“天边砂锅焖面”也有部分门店暂停营业，表示这是单店的规划调整，整体经营正常。
西贝在过去一年中，因受到预制菜争议的影响，业绩严重受损，采取了降价、发放优惠券和增加员工薪酬等自救措施。在今年初，贾国龙决定关闭全国102家西贝门店，约占品牌总数的30%。关于新品牌的推进，贾国龙希望部分关店的员工能够转入新品牌中。
此外，最近有股权质押的信息披露，贾国龙的妻子张丽平已将自己的全部股权质押，许多企业高管认为这种情况常见，可能是为了个人资金需求或公司现金流压力的缓解。虽然股权质押行为与公司的整体经营状况没有直接联系，但往往反映了股东的个人财务状况。
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